Enrollados de lechuga, frutas y vegetales

Ingredientes:

Hojas de lechuga (4 grandes)

Hojas de espinaca (4)

1 Zanahoria grande

1 chile pimiento rojo

1 rábano

1 mango

1 manzana

1 pepino

1 cebolla morada y blanca

Un poquito de perejíl

Brocoli pequeño

Nueces picadas (5)

1) Lavar bien las frutas y los vegetales

2) Desechar la parte dura de la lechuga, ya que se hace difícil enrrollar

3) Luego corte en Juliana el resto de las frutas, hojas y vegetales

4) Base para enrrollar, utilice 2 hojas de lechuga y espinacas y coloque encima verduras, frutas picadas, perejil, brocoli y las nueces picadas

5) Para el aredezo puedes colocar un poquito de aguacate y limón para aderezarlo

6) Finalmente enrrollalo y ciérralo con par de palillos para que no se abra

(Porción para 2 personas)